250 g de ricota fresca
1/2 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de margarina cremosa derretida
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
1 embalagem de espaguete de 500 g
2 colheres de sopa de azeite de oliva
250 g de camarão sem casca e limpo
1 colher de chá de manjericão fresco picado
2 colheres de sopa de salsa picada
1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Preparo: Passe a ricota por uma peneira e coloque-a numa panela. Junte o leite, 1 colher de sopa de margarina e tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo para aquecer. Cozinhe o espaguete conforme instruções da embalagem. Escorra o macarrão e coloque numa travessa funda. Misture a margarina e mexa bem. Numa frigideira pequena aqueça o azeite, frite rapidamente o camarão e junte o manjericão. Misture ao macarrão, o creme de ricota e o camarão. Salpique a salsa, finalize com o queijo ralado e sirva imediatamente.