Massa:
1 pacote de biscoito maisena chocolate
4 colheres (sopa) de manteiga derretida

Recheio:
2 colheres (chá) bem cheias de gelatina em pó sem sabor
1 3/4 xícaras de leite integral
80g de chocolate meio amargo
4 ovos
1 xícara de açúcar
4 colheres (sobremesa) de amido de milho
1 colher (café) de sal
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
3 colheres (sopa) bem cheias de rum

Opcional para o chantilly: 1 xícara de creme de leite freco + 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparo: Massa: Bater os biscoitos no processador (ou liquidificador) até virar uma farofa. Despeje em uma vasilha e misturar com a manteiga derretida, umedecendo a farofa de biscoitos. Despeje em um refratário de fundo removível e aperte bem até firmar no fundo. Asse em forno pré aquecido em 180C por 8 minutos. Deixe esfriar. Recheio: Derreta a gelatina em 1/2 copo do leite. Reserve. Derreter o chocolate no micro ondas ou em banho maria. Reserve. Misture o restante do leite com as 4 gemas, 1/2 xícara de açucar, o amido de milho e o sal em uma panela. Ligue o fogo baixo e vá misturando até virar um creme grosso (levou cerca de 5 minutos). Retire do fogo. Separe esse creme em duas vasilhas médias. Em uma delas acrescente o chocolate e a essência de baunilha e misture bem. Guarde na geladeira para esfriar. Na outra acrescente a gelatina derretida e o rum. Guarde também na geladeira. Os dois devem estar esfriados depois de 20-25 minutos. Bata as claras em neve, usando o restante do açúcar (1/2 xícara). Acrescente essas claras ao creme que levou rum e leve denovo a geladeira por mais 20 minutos. Despeje o creme de chocolate por cima da massa, espalhe bem, e leve a geladeira. Despeje o creme branco por cima da massa com o creme de chocolate e deixe gelar de um dia para o outro.