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Quindim
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· 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
· 8 gemas médias
· 1 xícara (chá) de açúcar refinado
· 1½ xícara (chá) de coco ralado desidratado
· Para decorar: fitas de coco


Preparo:

Com a manteiga unte uma assadeira com furo no meio (capacidade para 700 ml). Reserve.
Passe as gemas por uma peneira de malha fina aparando em uma tigela. Junte o açúcar e o coco. Mexa até obter uma massa homogênea e despeje na assadeira.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC), em banho-maria, por 45 minutos ou até que enfiando um palito no quindim ele saia limpo. Retire do forno e desenforme depois de frio.
Ao servir, decore com fitas de coco.   - Visite www.apdobanespa.com

APdoBanespa - 17/04/2016

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Nº 123113   -    enviada por     Álvaro Pozzetti de Oliveira   -   Bauru/


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